Turhal Kent Rehberi
Turhal’ı Keşfet
Yöresel lezzetler, gezilecek ve görülecek yerler, Turhal’ın değerleri. Şehrimizi tek rehberde keşfedin.
Yöresel Lezzetler
Bulgur Çorbası
Bulgurun temel malzeme olduğu, ev mutfağında pratik ve besleyici bir geleneksel çorba.
Detayları GörDüğcek Aşı
Çaylı ve çevresinde yöresel yemekler arasında sayılan geleneksel aş çeşitlerinden biri.
Detayları GörÇılbır
Yumurta temelli geleneksel hazırlama biçimleriyle yöre sofralarında yer alan ev yemeği.
Detayları GörSoğan Mıhlaması
Soğan ve evde bulunan temel malzemelerle hazırlanan, Turhal köy mutfağının pratik ve eski yemeklerinden.
Detayları GörHububat ve Mevsim Sebzeleri
Çaylı çevresinde hububat ile çeşitli sebze ve meyvelerin üretimi, yerel tarım ve ev mutfağının temel hammaddelerini oluşturur.
Detayları GörKuşburnu Marmelatı / Pelveri
Kuşburnunun kaynatılıp yoğunlaştırılmasıyla hazırlanan marmelat, yörede pelver adıyla da anılan ev yapımı kışlık ürünlerdendir.
Detayları GörPancar Tatlısı
Turhal yemek kültürü içinde adı geçen, pancar temelli geleneksel tatlılardan biri.
Detayları GörErişteli Börek ve Hamur Makarnası
Çaylı yöresel yemek kayıtlarında geçen erişteli börek ve ev tipi hamur makarnası, hamur işi geleneğinin yerel örnekleridir.
Detayları GörTarhana
Yaz aylarında hazırlanıp kış için kurutulan, evden eve tarifi değişebilen geleneksel tarhana.
Detayları GörKatmer
Kat kat açılan hamuruyla kahvaltı ve çay sofralarında yer alan geleneksel köy hamur işi.
Detayları GörCivek
Çaylı yöresel yemek kayıtlarında adı geçen, yerel ev mutfağının kuşaktan kuşağa aktarılan yemeklerinden.
Detayları GörFasulye Kavurması
Taze ya da mevsimine göre saklanmış fasulyenin kavrularak hazırlandığı sade ve geleneksel ev yemeği.
Detayları GörPekmez, Pestil ve Köme
Üzüm ve meyve hasadının ardından hazırlanan pekmez, pestil ve köme; bağcılık kültürünün kışa taşınan lezzetleridir.
Detayları GörKöy Yufkası
Sac üzerinde pişirilip uzun süre saklanabilen yufka, köy evlerinin geleneksel ekmek ve hamur işi kültürünün bir parçasıdır.
Detayları GörYaprak Yağlaması
Çaylı’nın yöresel mutfak kayıtlarında yer alan, asma yaprağı kültürüyle bağlantılı geleneksel yemeklerden biri.
Detayları GörKelem / Lahana Dolması
Lahana yapraklarının yöresel iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan, kış sofralarında da yer bulan geleneksel yemek.
Detayları GörErişte
Kesilip kurutularak saklanan ev eriştesi, Turhal merkez ve köylerinde kışlık hazırlıkların temel ürünlerinden.
Detayları GörMercimekli Bulgur Pilavı
Bulgur ve mercimeğin birlikte kullanıldığı, Turhal köylerinde ev sofralarının geleneksel ana eşlikçilerinden.
Detayları GörTurhal hakkında bildiğiniz bir lezzeti, mekânı veya değeri incelemeye gönderebilirsiniz.
